時空遊 2009-7-31 20:45
草莓冰果
草莓冰果"aS} j+y9X'\j7M FM|
\Q}N2C
【材料】 TqT.V8D4K`"b \ HL
草莓150克、細砂糖250克、水1.5杯、糖水2大匙、檸檬1/3個#e*nx5@0Gx I m1^2Ha
Bs+@Of R/X
J lsu!W
g!k5K5C
【準備】z0oP.W:S)o8{#R
檸檬搾汁D5i9Ca8PK
草莓去蒂，用攪拌機打成果泥e2mt*l2|)d-V!` A:C
0a@#FQ;c"l7R
R
【做法】
W&l BcP{ w!}
1. 過濾草莓果泥至鍋中，放入50克砂糖加熱攪拌約5-6分鐘，注意不要煮開;hJ3T
L;l%xz ^
2.另一鍋中放入砂糖 200 克、水、糖水、檸檬汁，加熱至冰糖溶化，為冰果底料
&R/m|5U;Q(R
3.將1和2混合放入碗中，採隔水冷卻法攪拌至黏稠-D4](n&A6L\
4.倒入模具中，放入冰箱冷凍1-2小時
z-i:M qRf8Rc
5.當4冷凍至碎冰狀時取出，攪拌後再次冷凍，如此重覆3-4次