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同學 2009-8-1 17:50

土司蝦捲

[img=210,270]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-036.jpg[/img]_9mvd/Fr
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!S,^dr+_^@#]l 【材　 料】
xpr+[2{;V%ojP -S T"N0Lc4B,g,Ln
去邊土司 3片 8H1Y1Xb[,g
蝦仁 300公克
6|3FiL7E 玉米粒 30公克 6l W+X h]W
雞蛋 3個 Hln GuD Q)j

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【調 味 料】 (P9z%M;]%Hs&~ T

[~A:|u4{7O$Vr 鹽 1/4茶匙 3Jf5_ww:[
玉米粉 1大匙
f9`p|7D(J OC Vk2f 胡椒粉 1/4茶匙 :d)hy(JQ`{XA`
香油 1/4茶匙
kx-Z'bS1sdh6l0v3u N A D
uw$B*}!] v |:B'Mp#]#W U dTC*L Z
【做　 法】
v*zbT1qB(P7tY2~.f y
[email protected]!Y1Z&@O 1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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9r`M6W8z \+e9? 2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
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j%d'y ^9b7E x9X g 4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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Cd {O1^uF [quote]已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字Y d.O#a"| G
                    BY lilyyu 8/7[/quote]$k#u$[8Am/\j K5Z

h0j)g,K]T)E/|Q.p:](S~ [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯 [/i]]

shain5250 2009-8-7 08:26

這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口:tk_11

lilyyu 2009-8-7 08:35

回應 shain5250 第 2 篇文章

我也覺得是火候的關係%w}c x,}
因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的

smith1982 2009-11-8 10:50

會不會很油?? B&Ss+sjZ5N

B'C @3eM 不過應該好吃~~
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