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酸菜白肉蚌麵〔已檢〕

[b][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck91-019.jpg[/img][/b]3DCaK-kes1{

*L%mQ`p5ol [b]【材　 料】 [/b]
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B0\H?x-v 五花肉 70公克 r-~3Z|QLBN
酸白菜 50公克 K Vvp8m5d)o @
蔥段 10公克
P*K:`/eG@4}Y 拉麵 120公克
1BoM6T.l 高湯 300㏄ 2P6L.F z4bso-O(N
蛤蜊水 5大匙 #R.W n_4|*UA
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[b]【調 味 料】 [/b]
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DGA _^9@ 鹽 1/4茶匙
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[b]【做　 法】 [/b]cr5ba&Ub9m

&L/y*~c_ eb)qU 1.酸白菜洗淨切段備用；五花肉放入冰箱冷凍至凍硬，取出切成約0.1公分的薄片，備用。
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2.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。pa4r q(xaN

1AP:Hu Uo y 3.將高湯煮至滾沸，放入作法1的酸白菜段以及鹽，以小火煮約3分鐘，再放入作法1的五花肉薄片，至肉片變白、呈透明狀，倒入作法2麵碗內。
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+g xZW,Gs 4.最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:14 編輯 [/i]]