查看完整版本: 雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

雙色花椰菜濃湯〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-028.jpg[/img]zh B_3Gte

-x/N!t`0}MV 【材　 料】 "I)r+?1S?o |ra
9`(H ?yd
x B$ODY
青花菜 100公克
!]j#J&C Y`Y;Ji 白花椰菜 50公克 4Hk9b8|(E"T:S
西芹塊 40公克 :Tw.hNH
oa
馬鈴薯塊 100公克 /i"rhGnko+gO
洋蔥塊 40公克 PX1aN:ls
奶油 2大匙 ~;V.a)li6E.S

h8?ci*h@$G&@%| 【調 味 料】
&m5z2c e
W._S.F
!W8n1x*\*M1| 雞粉 1/2小匙
b3w4Xp-KIl 雞高湯 600㏄ )w6GMm;J
動物性鮮奶油 100㏄
uq p;N7KrdY^ *c g$K%sw
【做　 法】
R,og*{A;V
pe
B!|d;BR 1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。Q`C"cA:e o

0zs-CA7X/r 2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。"{ZY k!OX

&ZOO$gK2W 3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。LZ^+WBh'C

0^dSG]
{9` 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。M|Vi,oFi.s9x

Kym'I3GNy? 5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。8RB [v
}J&evR8}
4Qup4{7cW
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
2D-cT Eq"w0^*_f S u9Odg6l0X
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。_LM
I.z-Q2oC

&A,H4O9qEZ 8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。9Z]9Oq;[U\

-j4B(@B/Xf8P[ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:45 編輯 [/i]]