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五香茶葉蛋

五香茶葉蛋 FdtC,{O QExJ

dV2r[%t&O#Vd1{ 【材　 料】
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A.雞蛋 10顆
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Z 鹽 1大匙
&Qm,a$N'DtpI @ 烏龍茶葉 1杯

V+_ S+C5q-? h2R B.五香粉 1大匙
g.B4[+L8B`D1j/{#z 八角 3錢
Yk B2AP;r)c 花椒 2錢 0km1{U(gHbm
乾薑 3錢 ;Big5e'Y2M
丁香 1錢
@\9rSd 鹽 1大匙
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cS1c/?;U@#Q @3z(F 【調 味 料】
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醬油 1/2杯
x:e0A*Y1i4v 冰糖 1大匙
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5n&o~;SV"t&wJ j` 【做　 法】 "~!F I"S;V2p%b-t

8p^%da/M3Q\;N 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水備用。
-R7z_y4_H 2.作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加入水至淹過所有雞蛋時，再加入鹽略拌一下，以大火煮至沸騰後，轉中火煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸泡一下，再使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 ;m9oX;i'G&i-]0Zb"w`
3.取一砂鍋，倒入所有材料B以中火煮至沸騰即為滷汁，再加入醬油、冰糖調味，最後放入作法2的雞蛋及烏龍茶葉以小火續煮約40分鐘後熄火，靜置浸泡約1小時待入味即可。

好似要煮好久...