查看完整版本: 海參／料理DIY：XO醬燴海參

海參／料理DIY：XO醬燴海參

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 5M/X(P(]E?5m
[img]http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_207461_1.jpg[/img]
g#AxT/v[ %B#d$r4pc+d+Npc \'q
（記者侯永全／攝影） ;KL[V0XgY

I+T
`ZD@-U 材料：海參2條、蝦漿200g、甜豆150g、蒜碎15g
[*D8X*n(B}4l,}5IY r!omK){y9}8jh
芡汁：沙拉油45cc、XO醬20g、蠔油5g、糖適量、米酒15cc、水250cc、太白粉水適量、香油些許
[4Q8u JM\} {%[ a1rCs7b9K
作法：
.ETs\ JmF4Y 1.海參洗淨去除腸膜後，將蝦漿灌入，以保鮮膜封緊，放入蒸籠，中火蒸15分鐘，將保鮮膜取下，切成段狀備用。
wTE~1sYks9Z/A +^wA;P"A6b[
2.沙拉油倒入油鍋，炒香蒜碎，接著倒入米酒、XO醬、蠔油、糖、水。 5hVz+R![1T-Ue2y
rKN*l;b"I,b4_0Hv
3.煮至沸騰後，放入海參段塊、甜豆，小火煮約3分鐘，最後勾芡，淋上香油即可。 USTnhqMd
R,k3u{b;Ju%k
kN:T:O8Lv.b2H+S
【2009/08/09 元氣周報】

看起來好好吃謝謝分享