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三杯豆腐

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-024.jpg[/img]PO[A6U C*v

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m5Kz)Zpj&m;r 【材　 料】 U\'Dl3AW:O]

+zj N!dXyp 板豆腐 4塊
t1A/K{5[9A 九層塔 20公克 3Dm$_lU8y;bAsb
麻油 30㏄ s\.pGXQ&W
薑片 20公克
_S} sd5IH 蒜頭 10個
%~VeU0}9PC p 辣椒片 15公克 q F!|5r0s-U4n3xs#[

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g*XN 【調 味 料】 0_
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醬油 1大匙 9^t5wzf3i
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醬油膏 1大匙 h'x0q"d} k'L,D
糖 1/2大匙 -V7lR8Sg;I
米酒 1大匙
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7[*F4X/_o \g 【做　 法】 heV#t@#g6j1K
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1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。 q-aE+N3EE.z
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gO 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。P8EL1l(z0ey
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3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可? J].R]uz
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應該會蠻下飯的吧!!

醬油膏??
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E\|8`!l 什麼來的??