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椰香小饅頭

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【材　 料】 2~P'~ ?)}
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中筋麵粉 600公克
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X&gd;Zf}S)u%_ 細糖 80公克
SN4P|Q-]Fz q.r 酵母粉 6公克
tqzH:nF"w 泡打粉 5公克
XC2h%kF 奶粉 30公克 0JC [v/qB
椰漿 300㏄ Q@o(g
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B\0q$Ox{ 【做　 法】 K~@O3yk5Tb w

NU.D&~MX+b } 1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。;y&{RH*u

Jkd s9YNJ5Z 2.將椰漿倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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M)rCdN~bymA s 3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
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S_r3K"iK3n 4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。!J@ nhrf2`,p)p_#[
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5.作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
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M;n(YH;kS 6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

##488# ##488# 這個好吃~這個好吃~monmon喜歡吃椰汁饅頭！