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皮蛋韭菜盒〔已檢〕

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【材　 料】
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6@5c5KR-zQj 韭菜盒子麵皮 12個
Ay-v)ttSZ~/f7AR 沙拉油 1大匙 :XNQ+@B0z.}0rv
水 適量 M I4_6JN4m
餡料：
U#OvG bw_t 冬粉 2把 /YF,_D Xl3LOL E
皮蛋 5顆 ~C Hz.Ypv:G%d6D
韭菜 180公克
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【調 味 料】 4a3Y8^_8i0~8L@
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鹽 5公克 a+[J Ec_+Y@;J
雞粉 3公克 'a-sk/duR^2j
細砂糖 1/4茶匙 9U"CLQ0Xv^
胡椒粉 1/4茶匙
-J*q|"E4GC&q },} 香油 20公克 N/[&i~l

)ZD2@5VihPX 【做　 法】
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&OZ4H9H4x){E{ 1.皮蛋放入鍋內，加入適量冷水可蓋過皮蛋，用中火煮約15分鐘，撈出沖冷水剝殼切小丁。
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}3Yq:mt 2.冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段。
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3.將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成餡料。
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Ho3e%GP@y0M 4.在韭菜盒子麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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,MG4h])F0efVA 【備　註】
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+Y~'O^ ic4p 12個(u+a8N,cN^n
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韭菜盒子麵皮做法
Q s&m/p9zwj5~ [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=UmyGOI0KEpo&feature=player_embedded[/youtube]gUL
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yu0t4n4J6J*Q/OF [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:41 編輯 [/i]]

皮蛋！韭菜！9?dH3p9Du
##478# monmon也不喜歡放入口~

饅頭都不愛~t{W?*\|
不過用另外的料就行囉~

好特殊的夾料喔!!

我也不愛韭菜