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士多啤梨毛士 Strawberry Mousse

材料 ( 6 人份量) &m%N
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士多啤梨6?
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400 克 　.C.h+E Ch4f
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檸檬汁 4 湯匙 　
/D6Bl4w;h"aE 魚膠粉 1  1/2湯匙 　
k3u,X4vT@,Q_ 幼砂糖　　　 200 克(約1 杯)  　
'o+kq5WdD#w 蛋 2 隻 　
j9\7o#|-G-j 忌廉 250 毫升 　 ^W iLMQ'T'@
装飾 z!mz}jI5E
忌廉 50 毫升 　 @_'IM(r;yr
士多啤梨 3 粒 (一開二) 　 /?orKO0R
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用具
8u}&c"fJ"Fr| 電動攪拌機tf(K$K/Z3X

gIj$q0zR` 打蛋器6R,m4O!Kw^)t#j

f9yi+A,A$r` 小杯 6 隻y"?J1PgV${j{
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製作過程

T(FI7{N 1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成太約一杯士多啤梨漿。
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2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
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3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。 　
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@#jV 4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿後分次混合忌廉中，倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
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貼士
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[R2p#Z 1. 不用小杯，可做一個直徑 18 cm �^形毛士蛋糕，可加蛋糕做底。
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x$Y2RtKw8nt 2.  用其他生果如芒果、木瓜便成其他味道的生果毛士蛋糕。