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芒果乳酪布甸 Mango Yoghurt Pudding

這個不用生雞蛋的食譜，可放心給小朋友吃啦。 乳酪含乳酸菌，有助促進腸道對營養的吸收，亦可降血壓及膽固醇。
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\adP'f 材料︰（12 人分量）
H4Sa;@]f&y(g.? 純味乳酪/芒果味乳酪 450毫升   C F)s3s6fz2qa
鮮奶 500毫升   #b}va^/xk6RZ4A
芒果 4個 (每個約185克)
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LP;Y5Y2S1^!q6px3c 砂糖 150克  　 M*{)iY1A/`v
水 100毫升  　
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'^8GP&j(F] 魚膠粉 30克   
M3lRQt"|S0B E 製法: oJ#Xp`i:E'O&f-E!S
1.
mzH/jqEB2i%P 將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。
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芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。  
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芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。
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鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。
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W9S$x,w m!d;B 5.
'gm_a~7T 鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。-n%Fs1z|L9r#`
  

FP&v/lVW:l8@ 6.
-qw6Sz&M;y} vbBj 倒入布甸模(容量1.5公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。
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7.
~0t2x1WFY*]8A3wy 布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。