查看完整版本: 蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕的３種做法

蜂蜜蛋糕(第一種)
"Bzp W
J/G
L:f 材料： 8sVE m2j QH @M O
蛋300公克(約6個)、糖280公克、鹽1小匙、蜂蜜60公克、低筋 麵粉200公克、牛奶60公克。 q.EP)a
wF
做法：
+]We(ed{ 1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 a1X#Af@:UpN!F
2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。
V"LyVhYI 3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 WiN1?2e+}(l ]t
4.170度烤15~20分鐘，上可壓一個平烤盤。 c@~ wS7n'L9sg5U
5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。  
R$wT(bY"}~ 5q\ y*Z9AD6^q

)W-X5aEm2? 蜂蜜蛋糕(第二種)%AL3A2LB+]4S8i
材料 1l&TPf/|N
1. 蛋5個 hr'ff)B\ct/br W$m
2. 白細砂糖170公克 `S5TZ/t s[3AT/D l
3. 鹽4公克 bXI Y0upksoA
4. 蜂蜜80公克(液態)
bg!io5i.F;q 5. 低筋麵粉160公克
;?3a&T/FgE+H 6. 牛奶50公克 ;j7Oo~ Y7a&K,j
7. 沙拉油20公克 K+~5W6g"ae?o
$}E!v-n.@7h u,s;S
作法 't w&@ZZ6e7N
A. 將1.2.3用電動打蛋器打一分鐘後速度調慢，一點一點加入蜂蜜，再打至 -y&D6ho&d1_$s9P1?l
量多出約三倍(要將打蛋器調回高速，一定要將蛋液打到發，這樣烤出來 btk+PR e
的蛋糕底層才不會像年糕)。用筷子沾蛋液試其稠度，拿起筷子後蛋液滴
x{?/_BEr6{BJ xI 三滴便不再滴即可。 K3cg]
j@$X,wz*iO
B. 過篩的麵粉分兩次加入A用手沿著鍋邊由下往上輕輕拌勻，勿使蛋液泡

QkEm7]*ZX!Q 沫消失，再一點一點加入溫牛奶(稍溫即可，如人體溫，冰牛奶或熱牛
_`pSjxH 奶會使蛋液變熟)用手拌勻，再一點一點加入沙拉油拌勻(全部一次加入
O+Q({*G{(D"f 可能使蛋液與油分離)。 4Vz!h0?s;Om
C. 倒入模型，置入烤箱內，以140度C烤約20-30分鐘，用竹籤插入測試，
gIlfF;\@ 不沾竹籤即可。
5]}`W7vc,W yibyw
6Y1vyq]U i&]
蜂蜜蛋糕(第三種)0rK-v0{ LK8v{
材料： 4q mcZnG
蛋四個 8U M+dUfmq,D
糖九十克
e?G&L3]4x 蜂蜜二十五克
z0UYVJ.z%}4P 低粉一百克 :n,{!iZ+u"Lb!V$q
鹽少許
g1P2|9R[T*A.o 沙拉油一大匙
9zZM7W~ 3a*W!m"~%dmU0\#f%s
作法： 4{]*w Z,^*^/]
1.一缸盆裝稍熱的水，另一鋼盆放蛋和糖隔水加熱打發至起泡 "eL0z$A PN
eZ\'A
2.加蜂蜜打至濃稠
'J"u6w8r,n.zS0aX!K 3.低粉鹽加入
.uY)`Z%Pw]X.R/L 4.加沙拉油拌勻
/D9k*O?/ST.D-u/g 5.模型鋪紙，裝模，一百七十五度烤三十分
'`
[K-AA x je
k8xt%@&tM
5i#xT/[F2zb(A6h9xs n 我試過第一種
2xd+zd n!?5CW 其他好多都衰左&^fvWs
第一種比較適合一些初學者
Z)a8Go*dM?}u 而２．３就適合一些進階者做的∼
1~J3}|6c$W"I*qT
F'_d9h:X9| [[i] 本帖最後由 ceci~敏 於 2006-8-11 04:24 PM 編輯 [/i]]