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日式：炸 飯 球

材 料  -DA S9T vB e

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雞肉.................. 1小塊           調味料：   L jj)z5ID~M
洋蔥.................. 1/2個             蕃茄醬.............. 5湯匙
SZ/iJ3?_ 白飯.................. 1碗               胡椒粉.............. 1/4茶匙
6~0k2~V[U;bd.i 麵飽粉.............. 6湯匙            糖...................... 1/2茶匙
a\s7rt 雞蛋.................. 1隻   
Hv;Uq8LP6WO 小麥粉.............. 4湯匙   
*b/]G`"nX(_ 奶油.................. 1湯匙   o#\;|6j,ms:Eg
起司粉.............. 2湯匙   -V:hf8g]QPf_.u*}
香草.................. 1湯匙   
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注：奶油=牛油、起司粉=芝士粉、麵包粉=麵包糠 ~|.sF4y?
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做 法  
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１．先將洋蔥及雞肉洗淨，抹乾水份，分別切成細粒。燒熱奶油，並將之炒熟，盛起備用。 %Z!p.[i$c1p
２．將飯倒入熱鍋中，再加入番茄醬、胡椒粉及砂糖，拌炒至均勻，盛起放涼片刻。 `5K%ST,S/\y-O
３將飯分成 6 等分，並逐一揉搓成球狀，然後將之沾上蛋液，再灑上小麥粉，最後沾上一層由起司粉、麵飽粉及香草混合而成的炸粉。
9qN*v FY+AN!TV^K ４．燒滾油，將飯球放下，慢火炸至金黃色即成。
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莫 失 莫 忘  
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Krb&LZq~#H 加入調味料前，應先將胡椒粉及糖加在番茄醬內，這樣味道才會較為均勻。 tDOSa{#zf)w_
飯球的飯可以日本米代替，因為日本米有黏性，做出來的效果會更理想。
Y'X!|{WZ)t4J 雞肉應先去皮，否則會影響口感。