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香荵茶葉燻雞

材  料 :   1  隻雞3_SF!}!A9xx
           1  片片糖
EK/h?0q3l            5  棵香荵#f3p-n!y.O^*H
           1  碗白飯
}C7Q{9E.wz%R            1  張鍚紙*r0j!q bu Y}n3Q
           1  塊鐵網3gs~(tl*W!wH
           10 克香片茶葉
$B-j k_DR{'[            5  杯白滷水汁5p6Hr.r4m

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Z$Bst,R 做  法 :  (1) 將雞洗淨抹乾水份；香荵去頭尾少許，洗淨備用。?Fpx,u
          (2) 煮滾白滷水汁後放入鮮雞 (以浸過雞面為合) 煮兩分鐘熄火，待汁涼，雞熟後取出瀝乾水份備用。#w+}.f"~ o#?B
          (3) 燒熱白鑊，鑊底鋪上鍚紙，放入香片茶葉、片糖及白飯，放上網架鋪上荵條及放上雞，加蓋用大火燻至冒煙，
"s Ci7z.^x/W               轉小火燻兩至三分鐘轉茶金色即可，然後斬件供食。s9SB wa_h;|,d/Dj:c

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W/{[email protected]&y;W 備  註 :  (1) 煙耀雞、鴨的茶葉也可用鐵觀音、香片或玫瑰紅茶葉，較有茶味。8qQ;P ~
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          (2) 鐵網架在五金舖及超級市場有售。