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中式心太軟 Stuffed Red Date〔已檢〕

材料 1k9nT;^-T-xe
紅棗(去核) 20粒  m+Az1t*Hkq
糯米粉 30克 　 n`|$fY:_
清水 大約1湯匙  　 ~p-B;^![
桂花糖漿材料 (如用糖桂花可不用煮桂花糖漿)  ]d`^;PM
清水  80克 　
cf}^G 乾桂花  1/2湯匙 (可依個人喜好增減)  　
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QNgq 冰糖  適量  　 a t/GE[1d.CT d
生粉水   適量(可省)  　 E5W)Y0DfC6i
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製作
:G\4[.Z2?X 1. 紅棗洗淨後用水泡軟，瀝乾 。
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}(e @/xZ6t |sl|] 2. 糯米粉加水搓成粉糰。
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:Td,y.S5q1o 3. 把粉糰切細，搓揉成小粒狀釀入紅棗心中，用大火蒸熟 (約8分鐘) 。
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4. 清水，乾桂花和冰糖煮成糖漿，再加入蒸好的心太軟同燴即成(如糖漿太稀可加生粉水) 。4?.?PAnu
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後記
\2aL wG1slP 1. 這本是一道湘滬甜點，是一介紹中國名菜的電視節目上看過 ，但這是個人版本，不是原本的做法，如果不喜歡桂花味，可省桂花或改用薑汁糖水或普通糖水也不錯。q$T] a.r:[c&`.VN

C"p t+QY [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]