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戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb26-057.jpg[/img]
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【材　 料】 g)\C.p+O!g,b

8r(m8V|2I 高筋麵粉 144公克
6S4O:L#Af 奶油 144公克 #F(Bb4p8CXP
糖粉 101公克 @0T tme8`x
蜂蜜 43公克 n4K!d*rG+t
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乳化劑 4公克 _n1v[r#iv-S
鹽 3公克
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奶水 14公克 .m.Zt0I%t
全蛋 144公克
PF*N I0Y!pt1WZ@%B 蜜之果 34公克 qF'b/SwOs
蜂蜜 適量
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1cN!ul$??S 【做　 法】 _A/yje7v

PJy"TP"J)[-_C 1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。^-\L$vnGh ^!x,`

b$ZbX#u4_ 3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。z8I![e6FqG

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I/kA"Wn$o*bw 4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。