查看完整版本: 豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

豆腐乳酪蛋糕〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-117.jpg[/img]K'`M6n\ b'i7P

EbI8z!M#QS 【材　 料】 (q&[u"\f
9]a4u S;x a)G
吉利丁片 4公克 %l#?)jP:L Hh3b
冷開水 25㏄
9^:K#W sbPN Zz 奶油乳酪 200公克 N)RM7V/U p2A n5a$Y
嫩豆腐 200公克 tX"f s(s
細砂糖 40公克
)Q:v[+PC5n#F"A @k 檸檬汁 20公克 ;h N%c kiu/e)C
康途酒 1/2大匙
i#l'X,_,Y3G 水果 適量 ;ey9xw PCJ
,A(xBQUc8s
【做　 法】 b tK+o0R{/w_9m

YKlg*pF6C 1.吉利丁片泡冰水軟化備用。v0V j }*x.[%Lo+z*Z

:BC9d
c*LoX 2.嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘水份，再用篩網壓成泥狀備用。
0I_:b*r5_9~y2R t3a qtYq
3.奶油乳酪切成塊狀，用隔水加熱方式軟化，與作法2的豆腐泥、細砂糖攪拌均勻。
1xXY'g'P? Fl@
*yC@)e.G V9aEC 4.將泡軟的吉利丁片充分瀝除水份，拌入尚熱的作法3材料中，融合均勻後加入檸檬汁及康途酒拌勻。Hl;]!y$Ot?x3|

*nL!a#| B:SB 5.將作法4的材料倒入慕斯模型中，待涼後藏至凝固，取出脫模，以水果裝飾即可。Dc4U7A*J{1vo

"aT)HQ4s-M,M#W!r [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:24 編輯 [/i]]

嫩豆腐是用普通火鍋用的豆腐就可以嗎?
)rGkbk 康途酒不大曉得是什麼酒類?所以我用口味較淡的水果酒來代替...

看起來好像很好吃4pF[c9@"`D4U3qcx
流口水中

好像很滑嫩的樣子喔!!

(流口水)
BL_Bm5k(j
Jq j!M9Zad | 吃起來是跟豆腐冰差不多嗎?

吉利丁片和康途酒 在那裡可以買到 ?.|p;]0S4_G0p
我想試上正呀