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什菇燴意大利飯

什菇燴意大利飯%i {UV:j,GG8H

\J7h-JH+]_jp 什菇  一包 (洗淨, 備用)jg5k.EtH2l/`d)l
Fennel 一個 (切粒)"Xj WL
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上湯  約750毫升5fV5kE+C$i)`A7Y
白酒 少許
?'NHOq 意大利米1杯QZG9X"`
橄欖油（Olive Oil）少許
V/j,I:pr2au(~ 番茜（ Parsley） 少許  (切碎)
{c%K)EAD2m 製作過程
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%n TY6b%`y0~0Db{ 先燒熱橄欖油，炒香fenne，再加入意大利米， 炒至半透明。mSvo0hS `

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K9R 2.
!^!O_Zw\1L)Q 另一面，煲滾上湯備用。
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3.
$~ PyB*rwBc 將一半上湯加入米中， 攪拌好， 放蓋焗一會，不時要攪拌米粒。
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直至米身差不多開始軟時，再逐次加入上湯，每次加入，要攪拌至吸收為止，跟住再重覆加上湯步驟。
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$F"~zd| 5. 一宜攪拌， 將需30分鐘時間，米開始熟。
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bZ(g)t(Cn)g 6. 加入什菇炒勻，加入白酒蓋住焗1分鐘。  
wi;v'u wB 7. 再拌入切碎的番茜，可上碟。