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自制羊羹

自制羊羹
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材 料 2}}O*y,k/^#Ha2r+T
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1.水  800㏄
@ xb$@&] 洋菜粉  30公克 8i_4k6p Z"el2K
細砂糖  800公克 -r]-D*BB3r'p(S_4U
2.紅豆沙  500公克
af aw2J 3.綠豆沙  500公克
6Fb%Yn!~DqYgg 槽狀模型(小)  2個
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'i+TLI%D2F5T:KXX 做法
6K"Khml/AE/XU3Z (1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 Y(f*X:J1k3e ~
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 b ncU%~ ]p(_dB
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 2{ ^,KOM2E O O4VK*u

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煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。