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黑胡椒薯片

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材　 料】 G:Xo[)\'T+`
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馬鈴薯 1顆
m ^^J\ X 粗黑胡椒粉 1茶匙 (`oy#T lJ
玉米粉 1大匙
Z;J8G1G)H 沾醬 適量
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【做　 法】
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|#n5tul(I U 1.馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。
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Xsm@4xN8i;XxD 2.將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。9IO!o%Hzo

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SD 3.馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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5o3T |-|| 4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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f7kv3S$? 5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

好厚的薯片...