查看完整版本: 醬燒白帶魚

醬燒白帶魚

材料：,oR.g'U%e~.C+O

;_2dz _(J 主材料：k`2n|9?Ha
+jevpnI9e
白帶魚適量+x:P2KqIV4Eg"GCl
青蔥數支
zAy |6N_2JZ 泡發乾香菇數朵
VYOB"qy:? 柳橙皮絲少許
!W rx/}"y9E
k 蘿蔔泥2O4E];r8r1YL1{f
蔥花B9[0rD3p3\"b-}
炒香白芝麻a$u#e/J;P,j`
七味粉"m;h,Ol(I9A+A

e x#c}1y~ 調味料：
q1Ui@Wqm9~
$w `@gVcF%Ma] 柴魚高湯1600cc
+f$aOlS 蔭油200cc0HZ `t)L?"z `
味醂200cc
K7P+x_w 新鮮柳橙汁200cc
:__/_Z&B2O4l7n 7\#jqY0G5u9O

4R,}Q0d6A+oK $LJE4L Oo#FB
作法：
Q7`itHUwbl *bg3PJeWp
一、白帶魚擦乾表面，入油鍋炸至外表乾酥。Zvx_M6x/B`/v3V

:S&mb!K"sz 二、取一鍋，鍋底排入蔥白部份，再排上炸好的白帶魚，將柴魚高湯、蔭油、味醂、香菇、柳橙皮絲加入，以大火煮開。(\,JW
am3I/Y
T;o
:kg1gYQ
三、以鋁箔紙蓋住食材，轉小火燜燒10-15分鐘。
'hjW,o(r t%\0Pd9f5x
6?;iRXv3rt6m*m 四、白芝麻、七味粉磨碎備用。
"c hM8w#{*qj:~bI}k 6AV1n1Aq0^ I
五、白帶魚起鍋前加上柳橙汁，擺入盤中，撒上步驟4，鋪上蘿蔔泥，淋上醬燒汁，撒上蔥花即成。

一般  白帶魚  都乾煎   這種煮法倒是少見!DWE5ML^@
n:X K9iX+i o/w#R
可以嚐試  謝謝分享

好像好好吃(流口水了)，
t;[k2T&[8vN"C
j0tA"D7l 還有加七味粉一定很好吃。