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HPPD 2009-9-18 17:34

家常牛肉湯

【材料】：
EaoO.h.?sP   紅蕃茄 ... 2個
w N;a4uz%c!g~4}ega 黃豆芽 ... 300公克
R,C/LNq&{ 牛肉 ... 900公克(煮湯用)
PN:BUdu Q7K 老薑 ... 1大片
DfZVoi1{ 水 ... 2∼3大湯碗
$S.]n)z~1u 淋料 7XD2B7LL7d L6Y
紹興洒 ... 2茶匙'| T'UY%P
調味料w cQiPP
鹽 ... 1∼１1/2茶匙
X|0X5A om 味精 ... 少許
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【作法】：
&v4`d&uhoBwa 牛肉洗淨，切成塊狀。
'cV2a|L3t o'u@ 燒1鍋清水等滾起放下牛肉略煮1∼2分鐘，撈起用清水沖洗。hL4O Ytd:e%N
黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。![`fiC[O
蕃茄切大片。
*{)I-aQ7wO1O2J 煮鍋入清水2湯碗大放下薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約１1/2小時即可。（其間要視水的情形添加水量）。
I![||DD%T 煮好的牛肉湯汁約為1 1/2湯碗，大豆芽可撈去不吃，淋下酒即可供食。bj-q/V|]&d^,{
此湯不油膩老少咸宜，且營養高。
s5pae lAj_;GH4O 不吃牛肉可改用其他肉類如：雞鴨、排骨、豬腳等。

smith1982 2009-11-8 10:01

蠻清爽的感覺~~一定不錯
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