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潮州蠔煎

【材料】：@EEc*pu6@ C
青蚵 ... 190公克 F+}6@?,` ?kH h4L
雞蛋 ... 3個(打勻)
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GW;k 油 ... 1/2杯 h?C:MG#r&]3Bv
太白粉 ... 1大匙
#D:jV5L E z gn 蔥 ... 2根(切花)e
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A 料
"KGDT V 番薯粉 ... 5大匙L cmyc$v
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太白粉 ... 5大匙 rA akMJsY aT
魚露 ... 1/2小匙
"n:A"z1e1eS|6XCm 味精 ... 1/4小匙;Z3J1b+P2mW9u,M
水 ... 1/4杯J#g vH6U
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【作法】：  
kZT'R V9Y 青蚵加太白粉抓勻後洗淨，加入蔥花及A料拌勻。 wy4aO&_i
燒熱油鍋，倒入上述材料，用小火煎至兩面呈黃褐色；淋上蛋汁，再加些油繼續煎。
#^ ] C&h2ov%]-^d 起鍋前鏟成2份，盛盤後綴上芫荽即可。
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【其他】： kXzP Ep
青蚵含膽固醇高，心血管疾病患者應少食。