唷唷妹 2009-9-20 10:15
糖醋里肌
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【材 料】 BH
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豬里肌肉 100公克
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青蔥 1支
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薑 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 7大匙
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泡打粉 1小匙 +V0} H
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太白粉 1大匙 pS'^#KkE&OU
沙拉油 1大匙 1|LF q9z;x0\ M
水 90㏄ aD_FXB LZ
【調 味 料】 U8V1r@H_ \h
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蕃茄醬 2大匙 #NP [+Lj!]3C.B
白醋 3大匙
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細砂糖 3大匙 w^'Z0N(x5X5M I4h
米酒 1大匙
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【做 法】 `
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。
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2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。
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3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。
smith1982 2009-11-8 10:00
嗯~~光看圖就餓了!!:L