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破布子蒸絞肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-051b.jpg[/img]A+x~S Kl
【材　 料】
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8E7Z!tB\(O:XbN 破布子 200公克
4Zy8{2i@ } 絞肉 350公克
N:u2R?4qKw)rUu 蛋白 1大匙
1B4n(Y&I Pq%s5\ 太白粉 少許 *WJQ7V `![
蒜末 10公克 /AgCg T@r-^

$[j&V,mnT|Z 【調 味 料】 f]G-aA.Tp$l"l
$d Ux/TAFe
糖 少許
(x&XUOwv;K&t 醬油 少許
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米酒 1/2大匙
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水 20公克
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0T*z7R:kgY9mx:V8D)H 【做　 法】 iMzqj;Jm

q2m:Y0U+D w 1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。 uJE)\'S~
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2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。