HPPD 2009-9-29 06:34
黑椒豬柳
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy34-026a.jpg[/img]
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【材 料】
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豬腿肉 80公克 V VP0B-s%YEc
洋蔥 1/4個
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青椒 1/4個
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【調 味 料】
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A.細黑胡椒粒 1小匙 $ay
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醬油 1小匙
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蠔油 1大匙 u,[
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米酒 1大匙 /N
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細砂糖 1小匙 '{-aJW#WT;i
水 30㏄
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B.太白粉水 1小匙 8] c"}&sgK
香油 1小匙
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【醃 料】
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鹽 少許
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太白粉 1小匙
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【做 法】 W~ g(dR{C
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1.豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。C,jA7V5H UD a
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2.洋蔥洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。nI-V:C'XBc*e n'N
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。