HPPD 2009-9-29 06:37
油燜苦瓜
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-050.jpg[/img]
_-^S$L oX[i
O*}C LN Wj;`:az'f
【材 料】
v`v(qH+DgS+G4N
s
)r XW_&r
白苦瓜 600公克 %n
AI AtB
福菜 30公克
(S/d*q$@z(cA
薑片 10公克 -uEx*f+k l W
水 200公克 m9iky+R#XGruZ ~
Wf X;ma+?,A Y3C z
【調 味 料】
l_
e!W+O N9f
y2L;K0]DsV.T
醬油 1大匙
Sf$e enA e^
糖 1/2小匙
&@"S/B'a!|
鹽 少許
T;NsM$FT9H
米酒 1小匙 J z gl4dB
2W!|;LR*x
【做 法】
V
B w su(G3I&I$q
2LHX @*G gk o
1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。 Z;B
d5`eG ]
U3a"S
l}7o~O3K
2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。 hG5OO1M
t.C4K9R|t+L
3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。