查看完整版本: 鮭魚蔥花煎餅〔已檢〕

鮭魚蔥花煎餅〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-018.jpg[/img]5FZ*YjX0nR&]r
#s Gjp'N
【材　 料】
5J Hi;Rb
!]Y%h5P4F4s 鮭魚 150公克
Au%P9DZ;n,O,g 蔥花 15公克
.T1zlm0a%XU$v 洋蔥 15公克 }*B6e0Ec#gP w!p.Q&l
蒜末 5公克
8\_"X.xL@0Uv $Gs8jd j.Ex
麵糊：
3q!\v] AlW%I T.G$Z 中筋麵粉 70公克 P fy!pzS1W
H&z-@
在來米粉 20公克 .Z#D8eS6EfS
水 100㏄ *I0St,SvS#x6S
o|L7k wjw!c
【調 味 料】
R*e(r(N;R:k
Va
hZ;a
x)]*{/Y{+Y 鹽 1/4小匙 /}EY/X
S"H
糖 少許
,ZQo3e&Q[cu Dc_%l/U
【做　 法】 J6c }W-? w$^

+w-f7Wu0ogy qss 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
2jq)VGCA-M dh8| IQM-rxg
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
y fPQ*k'} [6r,e
p[#KYa_9U.t
3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。:E3x+Z7T/X)K
$iD,P"k5Z7NR+x
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。r9U&W$iE}HX[

!Ki O y??Tb,~_ [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]

好像蠻簡單的
#J/t;_OrL$H}X:R 可是不知道實際操作結果會如何3z`,|H'X^^_3n` K
明天試試