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韭黃肉絲炒冷麵〔已檢〕

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J-UC!A|2W 【材　 料】 6a;k xGs4g(Vk#U!k
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細陽春麵 250公克 8h Z5ja}\1S
豬肉絲 100公克 DE b e"~gw)h,\
紅蘿蔔 20公克 6leCy2|
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洋蔥 40公克
&o2X.~zIh \%Tx 韭黃 30公克
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【調 味 料】
E:o p&bU@;g#C Xy/hJ#}!q`f N'K
鹽 1/2茶匙
/X^O#LQ*G$m 糖 1/2茶匙
`)MT},F"Mg 胡椒粉 1/4茶匙 1dNK{7Ff

$A*A*QZ-?(a4T De 【醃　 料】
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Ihp(G*h 鹽 1/4茶匙 9NbO{L
醬油 1/2茶匙
FM}4N1F#D 米酒 1/2茶匙 *W*~O4J?hyZG
胡椒粉 1/4茶匙
xN%Tn.x#O 太白粉 1/2茶匙
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^@8T+Tt4jB 【做　 法】
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m:B#I2x3?-X 1.豬肉絲加入醃料拌勻；紅蘿蔔去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細陽春麵加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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Y(N T4_%op2V6QC+H 2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的醃豬肉絲炒至變白盛出。
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3.於作法2的原鍋放入作法1的紅蘿蔔絲、洋蔥絲及細陽春麵，以中火快炒2分鐘後，加入所有調味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數下即可。
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*l/`ka]]3v h [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:12 編輯 [/i]]