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自製白蓮蓉

自製白蓮蓉Gd&C-}UiD z
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白蓮蓉可自製：
ru|D eS'd&l 　　　材料：
s9J7B2A&cA/vUPWJ'[ 　　　蓮子400克(未浸水前重量，浸完重量增大約一倍，即800克）{/V}q-D_5q8ye.{
　　　黃糖/片糖/砂糖200克

~ L@f$HR kT"T 　　　生油適量(最多666克) 油最多是大約總重量之40％，400克 ）
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;v q#tiA Iw 　　　做法：
-b7ZTd$zb!d`u 　　　1. 將蓮子浸水4小時或過夜。洗淨後去芯，用熱水煲淋或用真空煲焗淋。
-|1gw3svdTG 　　　2. 棄水後，用電動攪拌器將蓮子加少少生油（份量內）攪成蓮子蓉。 0wQJ~(y_;^6M
　　　3. 燒紅鑊，下油，用小火將蓮子蓉炒至軟滑後加入糖，即成白蓮蓉。