HPPD 2009-10-6 21:45
醃蒜辣鹹蜆仔
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【材 料】 %hr&k:u(k7_
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蜆仔 600公克
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蒜頭 15公克 %M^+x
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薑 10公克 JSE*[X&b
辣椒 15公克 %R;A GnT
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【調 味 料】
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醬油 75公克
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糖 10公克
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米酒 30公克
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烏醋 10公克
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開水 60公克 $Vf*aeV&m;e~_ @"T
鹽 少許 E.l5?(p'D#K(HZ
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【做 法】 \9R8jT"z!A%CQP
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1.蜆仔吐沙洗淨後，汆燙至殼微開後取出；蒜頭拍扁切片；薑拍扁；辣椒切片，備用。1pj {!N"Z5f\
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2.將作法1的蜆仔、蒜片、薑、辣椒片加入所有調味料拌勻，放入冰箱冰至入味即可。