HPPD 2009-10-6 21:47
韓國炒碼麵
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【材 料】
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家常麵 150公克 %t8CBc&[/~4b5eB
豬肉片 50公克 -aH2i T/@@
蝦仁 50公克
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洋蔥 30公克
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青菜 30公克 $k%P1qX
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黃豆芽 30公克 {h}'a d/b#]
蒜末 1/2茶匙 1X$F%v4_
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韓國辣椒粉 1大匙
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水 300㏄
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
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鹽 1/2茶匙
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米米酒 1茶匙
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糖 1/2茶匙 5\"Q,T^]
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【醃 料】 7w J h;M{J4x"D
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鹽 1/2茶匙 z(w,ud)^1j|6]
米酒 1/2茶匙 j"gJD-vS
胡椒粉 1/4茶匙 z'LQ \
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太白粉 1/2茶匙 Q9x-T X3` H8l
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【做 法】 5R.Ld
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1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。2o!@Xl1?5w.['m ? B$x%\
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3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。