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銀耳肉絲羹〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-047b.jpg[/img]
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【材　 料】 N3M[[0|-HqV f
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白木耳 10公克 `^1c0n7a R ce
肉絲 50公克 '@qS,h^:nwz
竹筍 30公克
T+x`X#rX4m)| 紅蘿蔔 15公克
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;{hD)Z,d9P@L 【調 味 料】
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!R S6esC.w%a;ot 鹽 1/2小匙
%v%q*fypIt.Bi 雞精粉 1/2小匙
(Ea0w]-W~|1}j.@ 白胡椒粉 1/4小匙
.g1hTsm|B2P^)g"g*S 太白粉水 1又1/2大匙 g\)j kg d
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香油 1小匙
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f:d(Wp&c ]4Wq 大骨高湯 400㏄
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【做　 法】 l&\5T,J:@o dJ
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1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
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2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
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3.取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
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4.待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。\[-Y#Z]Eg/A
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:09 編輯 [/i]]

好似好重味的