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HPPD 2009-10-13 09:05

胡椒豬肚湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy37-050.jpg[/img]
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【材　 料】 l BT1{%YO^
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豬肚 1個
d5t1_#rka7C#_!x 白胡椒粒 1大匙 *K/q@hG}x^/M
水 800㏄ Cpm4IX^b$U-T-NK
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【調 味 料】 N)u u{-~
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A.薑 50公克
j|(G'AsI 蔥 2根 yR d L+j
八角 4粒 h[*H*te"v;k i6t Q
B.鹽 1/2小匙 0k;okqoxAr
米酒 1大匙 )?LFr[B
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【做　 法】
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1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。-YWz+e:b+Q R

gC ] b0w!jG#o1m 2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。B/Y!Hr5I-_+e)t

'OX_ rC m 3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。"`4gJo}e3k

7h!Yk M!ulK|3Q)[ 4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

guot 2009-10-13 09:55

豬肚的處裡好像很麻煩
MYUVG'g2] 算了買現成的
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