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芋頭塔

[IMG]http://i130.photobucket.com/albums/p255/xiansa/0910202033c9d041489fa677e6.jpg[/IMG]
D6rM(JcT2sR/U#I 【材　料】 ,e9Q"V6f%X6b'~*[
塔皮材料：
C:A[r)@H 低筋麵粉 150公克 Rh1pLV8e/k'~/]
植物性奶油  100公克
FKEj)pXbG+MN 奶水  50cc
AS@C!^,{ 鹽  2公克 t;LG2lK
細砂糖  3公克 )bf1p}8J3o*uD
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餡料：
W!M zLa1_W\} 芋頭 300公克 R)`9q{'~$_8X*KfB
植物性奶油  40公克 @0[;L z`c
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奶水  20cc Ix1Os`sN A
細砂糖  60公克
Pbs.ts r"J 打發鮮奶油  100公克
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R)D)Y;Gl.Y9V#\ 4iD5rnz
  
8r{2eJ0vL.J Q#_ 【做　法】 #j8nZ6mR!sS5j(}OlZ
1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
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A1E1L!B!}9tG 2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。5Z:Cw*AW

#GrH1R t)E 4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。E!F_\/{m"f
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。
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*V fh?RD 6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，V2p'W5xY:~/U5l([7y-h
   用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。
(xQ4n Rz1@ \SvEn!M/b
7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。 M/kgkX N9WZ Z

Zg!t-fJy5b 8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。 A2t%U9g!K:j0bz

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5W x,w2swo? 【備　註】
Po*`a1o 以材料的份量可做
+J8K;KzW-cgE z 數量：15個

看起來好好吃謝謝分享

好像蠻好吃的樣子喔~~