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龍蝦沙律

龍蝦沙律:h E-z6Sy&Pt

N8{dC8unj+V 【材料】IX ZA@.s
龍蝦一隻(重約一斤)NA8_'r)[EY+C
荔枝肉二百克
j{V,uz3Z8k? 蘋果仔六個
kT#OrhPF 哈蜜瓜一百克
bX U$N,[ @ 沙律醬一百克 E-e3v@&b|!K6g3|
檸檬汁五十克
/Uaem!c0HAn 砂糖五十克 a)wZ
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吉士粉一茶匙
D8~/B9M3t.F&OnIp 清水一茶匙
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【做法】
A*}-T&Y!jW(X (一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。A*N8w#o~5tD
(二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。\?zN;eWx
(三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
,SxL._9|;j (四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。