少瓊 2006-8-29 20:22
章魚燒
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章魚燒
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材料 y/D'?*m,fbZ!fM)n
A.低筋麵粉...200公克 [
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澄粉.............30公克
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泡打粉........1/2小匙
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B.蛋............2個
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高湯.......350cc [8~})@_#X _o
高麗菜...適量
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章魚.......適量
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紅薑絲...適量 V3u L,E9fs&A
海苔粉...適量
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調味料 G*`&t&^t Zh OV a'r
鹽.......少許 :I]4U1{ ^/Ah/P LAr
醬油...1小匙 Q/_:N'_lPn"jW'J
醬料 .v#oj4Hmp f
沙拉醬
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做法 L*p4Z y:QpM h
1.將材料A過篩備用
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2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法１的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 3E+Q&^*?P*n
3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 )Q}*`nRgE9_[*q
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約５分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅薑絲，再淋滿麵湖， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可