ceci~敏 2006-9-3 09:55
蒜香焗牛扒
蒜香焗牛扒
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【材料】
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冰鮮西冷牛扒二件)BQ G3U,U)o {
原個蒜頭二個_#i)l b y,g:y {
錫紙一張
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【調味料】
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生油一湯匙Kw'Z5?.z
薑汁一茶匙
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西芹鹽半茶匙
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美極鮮醬油一湯匙JF&u8Dk H,FOG
黑胡椒粉半茶匙3Xg Z1Lsa
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【做法】
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(一)蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著，待用。
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(二)牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻，醃約四十五分鐘待用。
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(三)將醃透牛扒和蒜頭放在鐵架上，並在牛扒上塗上一層薄油，以二百度焗約三十分鐘至牛扒僅熟及蒜頭夠焾身，即可上碟。m s VQ L#tD d ` j
(四)食用時，將蒜頭去外衣，用刀將蒜頭壓成茸，塗上牛扒面一同進食。
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(五)或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。