rainkue 2010-1-15 17:05
蒸蛋糕
材料：Y6PB)u'm
} R{2K
低筋麵粉 100克 1l3m6x)_ ^6Q#O
泡打粉 2克 v^Q \ Lf@ ~
雞蛋 3個
Rw8NKo Z
細砂糖 120克 Y] k%sg
z
9D)_-i1\1q o5R
作法：
Cz3l$x] uU2I
1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 {;FV uD
2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。
rl n ~(Kz(k*Y {"s%a
3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平。
^ zp'I5ml"K"@w
4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。
小毛球 2010-1-31 23:11
蒸蛋糕？
C9a2lOa
令我想起馬拉糕8D
x2jV/P6A
K \%qR!S
[img]http://ds-hk.net/plugins/gallery/data/pics/uploaded/_10_01/1264950614_XxA1zP.jpg[/img] G,L f c o
水蒸蛋糕是非常樸實的點心，只用雞蛋、麵粉、糖製作，沒有油脂、沒有色素、沒有任何人工添加，只靠柔軟、綿密的口感吸引人，蒸好的蛋糕也不加奶油或任何修飾。