puisan 2010-2-9 18:24
檸檬茴香沙律
材料及份量:
b-S7oEQ&Op6U
（4人份） I1ZZ&k@-m/|
檸檬2個
%D
D#R O(]Xlk
香橙2個#s
[u6\
Zz)m(~
大茴香1個
UU*L7` N2t[&l^
沙律菜200gL:F%~A H8z#H!M(T
合桃100克（壓碎） RZ f{Qi
青橄欖1/2杯
3\.D;XV6h&^2yt
^ Zo,p0e;SJ a"`
|6`&Gf-yz
調味料:eQ'gT.g.W4f$_ f|
芝麻沙律醬：
+B:T5ZF4U3kW8z8{-N
芝麻油1湯匙
k(Q4o e3q^&b7Osx;i;I
芝麻籽1湯匙K n6TX/j|6[
橄欖油1/4杯5Q C{B+}PBt0t3u
白酒醋2湯匙 n:xo6w-`*Ct4g
法式芥末1茶匙et\S+i!r
鹽適量
+cD
l.eI6J4`
胡椒適量
S
h8S@+E9q8Kppr
t,hKVP
)@7n0x l/ZlT I
製法:D6vV9m o N(o t
w
]%o
$V2d G] zf0x)U2q1f
1. 檸檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。
/H)e \T({y)Xk
2. 將茴香薄薄的切片，沙律菜的菜葉則洗淨及撕成小片。
g3Tj`\2N
3. 將芝麻油於中火上加熱，放進芝麻籽同炒直至金黃色，離火待冷卻。\ x&H?-sE
4. 將橄欖油、白酒醋及法式芥末混合盛起，與其他醬汁材料同時攪拌，加入鹽及胡椒調味。
Fv$dk;j;a
5. 將水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄欖一起放進碗中，加入已預備好之沙律汁即成。
小毛球 2010-2-20 13:26
檸檬香橙？` F$P'Y/V(l
感覺味道怪怪的……