puisan 2010-2-19 16:21
泰式酸辣鳳爪
材料 { t x3R w SG
急凍無骨鳳爪 450 克 F7fb?3G?2P
蔥 1棵 j8T B&i-o:Da5b-P!k
蒜頭 1/4 個 a f,n1m?D
洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻ws}5]3~\
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酸辣汁材料
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魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 5aD s#O`-D:N B
青檸 1 個搾汁 _]1Q7j
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙 z@%M*Aw9M#_@*|4d
鹽 少許
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製作過程
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1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 HtN!`G#[3|
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2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 u7q/i i O
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 'zpb0{ AoM3Qx
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
vincy100 2010-2-19 21:24
魚露...我討厭這個
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但應該是挺好吃的吧
puisan 2010-2-19 21:28
[quote]原帖由 [i]vincy100[/i] 於 2010-2-19 21:24 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1497539&ptid=148798][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url] F(T |Uz.w
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魚露...我討厭這個
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但應該是挺好吃的吧 [/quote]4C n
iguq
我覺得是挺好吃的....
yan@ 2010-2-25 22:44
<<急凍無骨鳳爪>>%D'I(T QCj${o
有無骨鳳爪買架??
vw}$GA5[%O
好似未見過~~
mio花 2010-2-25 23:38
尼個好正...
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我好中意食 ##485#
wahaha0310 2010-3-10 15:20
唔系好中意泰菜·~~~~~~~~~~~~~