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puisan 2010-2-21 19:22

牛油黃金蝦

材料 l:p/\(d0r
中蝦1斤1A%@Q YD A6\x
生曬鹹蛋黃6隻 egc2h7j)S!sG+O
牛油20克Npmp6uK N [:P
蒜頭（剁幼粒）80克
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3u6`!UE(ET`$pD 製法
B9o@&CTpE'Y 1.中蝦洗淨抹乾，除鬚去爪，用刀𠝹開蝦肚去腸，備用。
H`5iI#Jl 2.鹹蛋黃用焗爐以中火150℃焗20分鐘，再加調味料備用。vW*{eRO
3.用滾油將中蝦炸至金黃色及浮起（9成熟）便可撈起。OTy0S"V
4.蒜頭幼粒用油（要慢火）炸乾身至差不多金黃色撈起（即金蒜），備用。
hTE]T 5.起油鑊放下牛油，鹹蛋黃煮溶再下中蝦，鹹蛋黃與蝦身炒勻後，最後灑金蒜點綴即可。P }$n7S(BEmSG:R
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#?:T0~h9vQ!N
調味
0Sb eik,Ii 鹹蛋黃調味料
0G'fC5sY-W7w3A| 糖1/2茶匙BH.g0G%y)c/v+{&[)X
雞粉1/2茶匙

vincy100 2010-2-23 17:26

其實...點樣去蝦腸的?
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