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燒汁釀墨魚

材料 f*NuS1k$lg6~e
墨魚 2隻9O-R7Cc#p5n)O4HR
薑汁酒 2湯匙
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6Y*R?(nRq(` 餡料L_!X1wv"fpv
糯米飯 1杯*DJ3K u#~C
冬菇（浸軟，切碎）1/8杯
W B6GNH)J0`\ 蝦米（浸軟，切碎） 1/8杯
za9s[6Mc8uG 臘腸（切碎） 1/8杯
EVFO3H4LKo 芫荽碎 1湯匙 F!g:I4cr0E!Z8SR
葱碎 1湯匙
4]'v-a vO*YPQ 生抽 2茶匙4Yja|9~&C,[1h
麻油 1/2茶匙

TE&b8K OA } 製法 (zZd"wW
1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
:S4D(vs/U g#I#F!l:t_V*x 2. 燒1/2湯匙油，爆香冬菇、蝦米及臘腸，與糯米飯、生抽、麻油、芫荽碎及葱碎炒勻。,gnk$N'} H,I#]5X
3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
3XajX9S1l 4. 燒1湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加芡汁，蓋上鍋蓋燜15分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
^R\L6o:Gi 5. 墨魚熟後，取出切件，淋上芡汁，趁熱品嚐。#QaZ:~ZX4Y;Vr }Ss r
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調味
/UW-H3RHH 芡汁 [
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日式鰻魚燒汁1/2杯
3b+Y&Z o7gB q8Rq 生抽 3湯匙
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L!i#aZB 麻油 1茶匙
1pG(bu2jHg5l1q_2z 水 1/2杯

薑汁酒??
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C}#fl 那(買)來的??