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chembioorg 2010-2-24 09:32

娘惹咖哩排骨飯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk170-022.jpg[/img]        
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【材　 料】
e"b2{h2n7^%^ A.豬五花腩排         500公克 c TUY7fK
馬鈴薯         150公克
F%L0a9a#t3`YK'V] 紅蘿蔔         50公克
+p-R Eq't 洋蔥         1/2個o0Vn'n^;E*E
椰奶         3大匙(u\t:O8q
沙拉油         3大匙^l@&U)z0a K
水         500㏄
,Q0WG&x9c)nb[#Q+_ 香米白飯         1碗
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u1d F ZceZ B.蒜仁         30公克;P$PIG?'ZD;aw5N _;o Y
紅蔥頭         40公克
U#_K"q&Hv-@ 薑         15公克7YZ/Dt;o5U}
紅辣椒         3根
/T!X(Q~ KkR0cx
y(] kl!BVY_P%L 【調 味 料】
!V%V0i?!k 南洋肉類咖哩粉         3大匙
u|O6wm-} 鹽         1又1/2茶匙
1j$UrJ4CF1GPF#h 細砂糖         1茶匙
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【做　 法】
qbWCM HL*DY E L 1.將豬五花腩排洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮，切四方丁；洋蔥去皮切片，備用。
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/h,{a ~Z V2S 2.將所有材料B用調理機打成泥備用。
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"Sh8M H#D\"_u!L 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉，以小火炒香。i,PoWkJ"t!K H
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4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘，加水煮滾，再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁，轉小火續煮20分鐘。o i7{ C\8]$K

p;@ y1M H 5.再加入鹽、細砂糖調味，煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

vincy100 2010-2-24 22:33

可惜我不能食辣
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