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蜜糖菠蘿牛仔骨

牛仔骨 - 400克
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蜜糖 - 3湯匙&zF:s/]?-S;R

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f*f8` 菠蘿 - 2片0]pr3`:E.nN:g u

Nf0vr"\.fn~ 青、紅椒各 - 1/2個
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蒜茸 - 2茶匙.UVPqYz*N9mg!N \9?B
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醃料：
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+TT%`mY6u 梳打粉 - 1/3茶匙
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"X-z&y'p6\0o9SN 水 - 1 湯匙
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生抽 - 1 湯匙
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Ht2ewbM 糖 - 1/2茶匙Xb~i~ ?q V

k zA[)n\*? 生粉 - 1 茶匙
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%h#nhp2Aq 麻油及胡椒粉 - 少許
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vU0}&_5t 水 - 3 湯匙(R'E4kT%n^&T dy
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生粉 - 1平茶匙$M*U_"I#k&?(d


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mE)nB 生抽 - 1 茶匙e(jlr{&QX9r

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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。 S#R4SK+m
2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。  bpcb!v-wl
3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 a(V"Js+_!ozQJ-`)H
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。 W4B&Y(Q1Lf7P:F{U4O
5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。