夕夕小鷹 2006-9-27 18:11
德國漢堡扒
1 材料
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1 牛絞肉 350 克 F{7G A/F:Wh_){;h
2 洋蔥粒 1 個 ;gtm VH;w4Z
3 鹽 1/2 茶匙 :O$Wt0G i.|V4M0zjb
4 胡椒粉 少許\
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5 肉豆蔻 (Nutmeg) 少許\
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6 牛油 (上碟用) 3 1/2 湯匙 qe)\e8piX1o
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1 燒熱１湯匙油炒洋蔥粒，炒至軟身後待冷備用 9i` W*B J
2 在大碗中加入絞肉、洋蔥、鹽、胡椒、肉豆蔻混合搓揉至有黏性（起膠），然後份４等份，去除空氣做成薄薄的橢圓形． 中央稍微凹陷 3|"?
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3 肉餅放上煎鍋中加入 2 湯匙油加熱，以大火煎漢堡兩面各 1 分鐘，蓋\上蓋\子約煎 6 分鐘．上碟加牛油一同食用