夕夕小鷹 2006-10-2 19:53
桂花肥蟹
材料:1|'M9ZK2LY{3?
三點蟹3隻 F{"iu&]CCs J
蔥3根
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洋蔥半顆
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蛋4顆
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九層塔少許 an6Wrt9oi_
薑40克 /V3d d&G[0j h
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辣椒1根Dg:lW!d5X
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調味料:
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香油1大匙
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紹興酒2大匙
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烏醋2大匙
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糖1大匙 sQtM-lY0a-TxI
麵粉半杯
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鮮味露3大匙
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做法:
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1. 先將蛋打散,洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片,薑切成絲備用。;|L&AoC7g8P
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉,放入中溫的油鍋內炸到浮起後,將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥,再一起撈出瀝油備用。Dp+F
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3. 以鍋中餘油,先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑,再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後,放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻,起鍋前再加入香油和九層塔,即完成桂花肥蟹了!