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桂花肥蟹

材料：1|'M9ZK2LY{3?
三點蟹3隻 F{"iu&]CCs J
蔥3根
C!Mcg;c6S!Rc%F+Tq"O(T 洋蔥半顆
r,m\&cBA:U%HC 蛋4顆
ZQ'u7Rfo2?O 九層塔少許 an6Wr
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薑40克 /V3dd&G[0j h u
辣椒1根Dg:lW!d5X

DBI1\-r&CUhDk 調味料：
N x{h&p0dv 香油1大匙
!|#E:G|R4V8O'W ` 紹興酒2大匙
"V9bd/n^` F8y k 烏醋2大匙
^8xH\3C8hFaJ 糖1大匙 sQtM-lY0a-TxI
麵粉半杯
!u$q|8o5t2a*h*a] 鮮味露3大匙
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_.I+rkG5?7I 做法： E+pd.`4O)N
1. 先將蛋打散，洋蔥切絲、蔥切段、辣椒切斜片，薑切成絲備用。;|L&AoC7g8P
2. 再將三點蟹切塊後均勻沾上麵粉，放入中溫的油鍋內炸到浮起後，將打散的蛋汁淋入油鍋中炸酥，再一起撈出瀝油備用。Dp+F }#r9V:I
3. 以鍋中餘油，先爆香洋蔥、蔥、辣椒和薑，再加入鮮味露、紹興酒、烏醋和糖調味拌煮開後，放入炸好的螃蟹和蛋酥拌炒均勻，起鍋前再加入香油和九層塔，即完成桂花肥蟹了！