夕夕小鷹 2006-10-2 19:55
銀芽鮮蝦豬肉脆餅
材料：
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碎豬肉.........1/2杯
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蝦仁.............1/4杯(切成粗糙小丁狀)
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醃蘿蔔.........1/4杯(切碎的) )~$};M%y$M]
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綠豆芽.........2杯 Oi8T
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炸香腸.........1/2杯(切成細條狀) X)v K+w#O
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蝦卵.............2湯匙 V D A!U-] iF z![8s
黃豆乾.........1/4杯(切成丁狀) v*K}
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碎青蔥.........2湯匙 M2D6WO7[9d?,V V
碎花生.........2湯匙 )yg6a_'XL
春捲皮.........10張
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紅辣椒.........2湯匙(切成絲狀)
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香菜.............少許 } WA
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鹽、胡椒 少許 0T
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做法：
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將春捲皮炸至金黃色；對摺成炸玉米餅的形狀
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將碎豬肉與蝦仁在油裡炒熟 (@7s K+|u,C~8H!_
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加入醃蘿蔔與黃豆乾，再用鹽和胡椒調味
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加入青蔥、花生、綠豆芽、蝦卵、炸香腸之後，開大火迅速翻炒至所有
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食材平均融合在一起 Bc\1M5~6u-g
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將炒好的餡料放置於玉米餅形狀的春捲皮中，以香菜及紅辣椒裝飾既可