查看完整版本: !!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

、○就﹏ 2010-8-16 13:52

!!!!!!!!濃情朱古力凍餅 『Chocolate Cake』

[color=plum][b][u][color=red]!![/color]這個我超喜歡吃的[/u][/b][/color] [color=red][i][b]: kiss:[/b][/i][/color]6U9`b,` | h)l
[b][color=#ff0000][/color][/b]
n6G_9gO 餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） X$\;o FCRw(r
牛油(溶液) 40 克  { @]Lbjd
OREO 餅 150克s+KJ%s(w

3\,T+~QA F;u,m1aM%a
8n9r6IZk \hK.R 2wp:g^&E$G TQ
饀材料︰朱古力 200 克 　
/S d _8y9V6p 幼砂糖 70 克  　
:H2WQ ~g1cA8BhR 牛油  175 克   　
t;p'XN"\zH0J#q 水  40 克   
w;b2B:o-O7Z 蛋黃 2 隻   
8qd5y)V:o G(P2fN 雀巢朱古力粉  40 克   
9qs(ak*x%m xn~U.` 忌廉  450 克  　 9a MQRT v0^v-| rl
魚膠片  2 塊(大約10克)
8c8a6k CLl9M+J [color=dimgray]製法:1.
A~%`4n X P7m (餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。d&G!_5iw[
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2.B6yFbkE(T ^SQ
將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
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3.
Y[ I{0H 座溶朱古力後加牛油。 /l+p+et;Dz

^FFxXd3a,c 4.
CZ;v__,G 蛋黃打起至淡黃色。 8e&e{O8o]#i@
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幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
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將忌廉打至8成企身。 ;~;bPU Wzu!q|
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7.
9lc6l:d XH9A:N 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
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雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。[/color]\T Onp-J%RM
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