藍莓起司蛋糕
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【材 料】
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A.奶油乳酪 480公克
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細砂糖 80公克
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玉米粉 30公克
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全蛋 80公克
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鮮奶油 45公克
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檸檬汁 20公克
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B.藍莓醬 5公克
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C.戚風蛋糕 1片
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【做 法】
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1 將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
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2 將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
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3 將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
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4 將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
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5 將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。